Passo a passo
Como assar pão de queijo congelado: forno e air fryer
Por Mineiraço ·
Casquinha dourada e crocante, miolo macio e quentinho. O segredo está em poucos detalhes, e o primeiro deles é: não descongele.
1Direto do freezer
Pão de queijo congelado vai para o forno ainda congelado. Se descongelar antes, a massa amolece e ele perde o formato.
2Forno bem quente
Pré-aqueça o forno a 180 °C a 200 °C por uns 10 minutos antes de colocar a assadeira. Forno frio deixa o pão de queijo baixo e pesado.
3Espaço na assadeira
Ele cresce enquanto assa. Deixe uns dois dedos entre um e outro, numa assadeira comum ou forrada com papel manteiga. Não precisa untar.
4Asse até dourar
Cada embalagem Mineiraço traz o tempo certo para aquele tamanho. Como referência, o Tradicional fica pronto em cerca de 20 minutos, a Chipa em cerca de 35 minutos e o Provolone, que é maior, em cerca de 40 minutos. O ponto certo é quando estiver bem dourado por fora.
Evite abrir a porta nos primeiros 15 minutos. A queda de temperatura faz o pão de queijo murchar.
5Na air fryer
Funciona muito bem e economiza tempo. Siga sempre o que está na embalagem do seu produto:
- Tradicional: 150 °C por cerca de 20 minutos
- Protein+: 180 °C por cerca de 12 minutos
- Coloque os pães de queijo sem empilhar, com espaço entre eles, e confira na metade do tempo
Os tamanhos menores, como Coquetel e Pipoquinha, ficam prontos mais rápido. Fique de olho.
6Como guardar
Mantenha o pacote bem fechado no freezer. Depois de descongelado, não volte a congelar.
